L'editing genico può apportare al DNA di un organismo modifiche che potrebbero verificarsi in natura o attraverso la riproduzione selettiva, ma che richiederebbero molto più tempo senza uno strumento come CRISPR.
L'autorizzazione della FDA è sperimentale e limitata a questi particolari suini, ma dimostra che l'editing genetico del bestiame per produrre rapidamente tratti desiderabili per migliorare la produzione alimentare è una strategia praticabile per contribuire a nutrire la popolazione in crescita del pianeta.
I maiali di due anni sono stati lavorati presso il Meat Lab dell'università e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha ispezionato la carne, come fa con tutti i prodotti a base di carne. In collaborazione con il Meat Lab, lo scienziato della carne Blake Foraker ha trasformato parte della carne di maiale in salsicce, che saranno utilizzate nei servizi di catering per raccogliere fondi per i viaggi degli studenti della squadra di giudici di carne dell'università.
I maiali sono stati originariamente modificati geneticamente in modo da consentire ai ricercatori di utilizzarli per generare una prole con i tratti di un altro maiale maschio. Conosciuta come "surrogate sires", questa tecnologia modifica innanzitutto il gene degli animali maschi per renderli sterili, eliminando un gene chiamato NANOS2, specifico per la fertilità maschile. Questi animali possono poi essere impiantati con le cellule staminali di un altro maschio che creano sperma con i tratti desiderati di quel maschio da trasmettere alla generazione successiva.
Essenzialmente una forma high-tech di allevamento selettivo, la tecnologia dei tori surrogati può espandere notevolmente la diffusione di genetica di valore nel bestiame. Ha il potenziale per migliorare non solo la qualità della carne, ma anche la salute e la resistenza del bestiame di fronte a condizioni ambientali mutevoli, un obiettivo critico per aumentare le fonti di proteine nei Paesi in via di sviluppo.
"È importante che un'università crei un precedente collaborando con le autorità federali per introdurre questi animali nell'alimentazione", afferma Jon Oatley, professore presso la Scuola di Bioscienze Molecolari del College di Medicina Veterinaria della Washington State University. "Se non seguiamo questo processo, tutta la ricerca che stiamo facendo non serve a nulla, perché non arriverà mai al pubblico".Oatley utilizza lo strumento di editing genetico CRISPR per migliorare i tratti genetici del bestiame e sta lavorando per ottenere l'approvazione della FDA per una linea di maiali geneticamente modificati. Ha intrapreso il processo di autorizzazione all'uso alimentare sperimentale per cinque maiali geneticamente modificati per dimostrare che il cibo prodotto da questi animali è sicuro da mangiare e che è possibile per un'istituzione accademica ottenere questo tipo di autorizzazione dalla FDA.
I maiali di due anni sono stati lavorati presso il Meat Lab dell'università e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ha ispezionato la carne, come fa con tutti i prodotti a base di carne. In collaborazione con il Meat Lab, lo scienziato della carne Blake Foraker ha trasformato parte della carne di maiale in salsicce, che saranno utilizzate nei servizi di catering per raccogliere fondi per i viaggi degli studenti della squadra di giudici di carne dell'università.
I maiali sono stati originariamente modificati geneticamente in modo da consentire ai ricercatori di utilizzarli per generare una prole con i tratti di un altro maiale maschio. Conosciuta come "surrogate sires", questa tecnologia modifica innanzitutto il gene degli animali maschi per renderli sterili, eliminando un gene chiamato NANOS2, specifico per la fertilità maschile. Questi animali possono poi essere impiantati con le cellule staminali di un altro maschio che creano sperma con i tratti desiderati di quel maschio da trasmettere alla generazione successiva.
Essenzialmente una forma high-tech di allevamento selettivo, la tecnologia dei tori surrogati può espandere notevolmente la diffusione di genetica di valore nel bestiame. Ha il potenziale per migliorare non solo la qualità della carne, ma anche la salute e la resistenza del bestiame di fronte a condizioni ambientali mutevoli, un obiettivo critico per aumentare le fonti di proteine nei Paesi in via di sviluppo.
La progenie dei tori surrogati, che a loro volta non sono sottoposti a editing genetico, non è ancora stata esaminata dalla FDA per l'eventuale inserimento nella catena alimentare. Per ottenere l'approvazione sperimentale per questi cinque suini è stato necessario superare una serie di ostacoli. La FDA rinuncia ad alcune tasse per le organizzazioni non profit come le università, ma quando il processo è stato completato, il team di Oatley aveva speso due anni e circa 200.000 dollari per raccogliere i dati necessari per l'autorizzazione.
"L'intento originario di creare questi animali era quello di cercare di migliorare il modo in cui nutriamo le persone", spiega Oatley. "E non possiamo farlo se non riusciamo a lavorare con il sistema della FDA per far entrare questi animali nella catena alimentare".
Solo un'altra organizzazione, un'azienda di nome Acceligen, ha fatto sì che un animale geneticamente modificato ricevesse l'approvazione della FDA per entrare nella catena alimentare. Nel 2020, la FDA ha stabilito un basso rischio per i prodotti ottenuti da "bovini a pelo corto", modificati geneticamente per avere un mantello che aumenta la resistenza degli animali alle alte temperature.
Altre aziende hanno ottenuto l'approvazione della FDA per animali geneticamente modificati, ma l'approccio era transgenico, ovvero una tecnologia diversa che prevede l'inserimento di DNA di specie esterne nel genoma di un organismo. Il gene-editing è una tecnologia moderna e all'avanguardia che agisce solo all'interno del DNA di una specie e può apportare modifiche che potrebbero avvenire naturalmente o attraverso le tradizionali pratiche di allevamento.
Secondo Oatley, il pubblico ha spesso idee sbagliate sull'editing genico. Egli spera che questo esempio contribuisca a dissipare la disinformazione e a migliorare la percezione di questa tecnologia.
"C'è una fiducia che deriva dalla ricerca universitaria", afferma Oatley. "Vogliamo solo assicurarci che la ricerca sia valida e che gli animali che produciamo siano sani".
Fonte: https://www.nextgov.com/
Seguici su Telegram ► @VociDallaStrada
Nessun commento:
Posta un commento
Avvertenze da leggere prima di intervenire sul blog Voci Dalla Strada
Non sono consentiti:
- messaggi pubblicitari
- messaggi con linguaggio offensivo
- messaggi che contengono turpiloquio
- messaggi con contenuto razzista o sessista
- messaggi il cui contenuto costituisce una violazione delle leggi italiane (istigazione a delinquere o alla violenza, diffamazione, ecc.)